योमरी
योमरी पुन्हीको मुख्य विशेषता योमरी परिकार नै हो, जुन चामलको पिठोबाट बनाइन्छ।
यसलाई विभिन्न आकारहरू जस्तै माछा, सर्प, वा चन्द्रमाको आकारमा बनाउने परम्परा छ।
योमरीको भित्र विभिन्न स्वादका भराइ राखिन्छ, जसले यसलाई झनै स्वादिष्ट बनाउँछ।
-
चाकु (गुढ) र तील – परम्परागत मिठो भराइ, जसले शरीरलाई न्यानो राख्ने विश्वास गरिन्छ।
-
मसुरो वा मुगको दाल – प्रोटिनयुक्त भराइ, जसले शरीरलाई आवश्यक पोषण प्रदान गर्छ।
-
चिनी वा खुवा – मीठासको लागि खाजा वा परिकारका रूपमा बनाइन्छ।
सामयबजी
योमरी पुन्हीका दिन नेवार समुदायमा विशेष सामयबजी परिकार तयार गरिन्छ।
यसमा विभिन्न पौष्टिक सामग्रीहरू मिसाइन्छ, जसले यसलाई स्वस्थकर बनाउँछ।
सामयबजीमा भटमास, बोडी, आलु, मासु, अण्डा, चिउरा, अदुवा, तथा लसुन राखिन्छ।
यसले सामाजिक एकता र भोज-संस्कृति झल्काउँछ।
खिचडी
योमरी पुन्हीमा खिचडी विशेष रूपमा पकाइन्छ, जुन चामल, दाल, तरकारी, र मसलाहरू मिसाएर बनाइन्छ।
खिचडीलाई घिउ, धनियाँ, बेसार, र मरमसला हालेर झनै स्वादिलो बनाइन्छ।
यसलाई शुभ भोजन मानिन्छ, जसले शरीरलाई तातो र स्वस्थ राख्न सहयोग गर्छ।
गुँय: (गुँदपाक)
गुँदपाक एक मिठो परिकार हो, जुन विशेषगरी जाडो मौसममा खान उपयुक्त मानिन्छ।
यसलाई खुवा, नरिवल, ओखर, सुकेको फलफूल, तील, र चिनी मिसाएर तयार गरिन्छ।
गुँदपाकले ऊर्जा प्रदान गर्ने भएकाले यो पर्वका दिन परिवार र आफन्तलाई बाँड्ने चलन छ।
मासुका परिकार
योमरी पुन्हीमा मासुका विशेष परिकारहरू बनाइन्छ, जसले उत्सवलाई झनै भव्य बनाउँछ।
नेवार समुदायमा बाफु मासु (सुकुटी) तथा पका हुआ (ग्रेभीसहित मासु) लोकप्रिय छन्।
यी परिकारहरूलाई मसलादार झोल सहित पकाइन्छ, जसले स्वाद बढाउँछ।
दही-चिउरा
यो पर्वमा दही-चिउरा खाने परम्परा छ, जुन शुभ मानिन्छ।
दहीले शरीरलाई चिसो प्रदान गर्छ, भने चिउराले ऊर्जा दिने विश्वास गरिन्छ।
परम्परागत रूपमा, दही-चिउरा समृद्धि र शान्तिको प्रतीक हो।
अलु तामारी (आलु तामारको झोल)
यो परिकार टमाटर, आलु, बेसार, धनियाँ, र अन्य मसला मिसाएर तयार गरिन्छ।
यसलाई झोलयुक्त बनाइन्छ, जसले सामयबजी वा चिउरासँग खान झनै स्वादिष्ट बनाउँछ।
यस परिकारको तिखोपनले शरीर तातो राख्न मद्दत गर्छ, विशेष गरी जाडो मौसममा।
यी परम्परागत परिकारहरू योमरी पुन्हीको विशेषता हुन्, जसले नेवार समुदायको सांस्कृतिक पहिचान, एकता, र मिठास झल्काउँछ।
यस पर्वमा परिवार तथा आफन्तहरू भेला भई यी स्वादिष्ट परिकारहरूको आनन्द लिने परम्परा रहेको छ।